Treffer 1 - 12 von 12 für Suche 'Nguyễn, Trọng Bách', Suchdauer: 0,03s Treffer weiter einschränken
1
Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện quết, phụ liệu và thời gian gel hóa đến tính chất cơ lý của xúc xích làm từ thịt sẫm cá ngừ
von Nguyễn, Trọng Bách
Veröffentlicht 2025
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
2
Ảnh hưởng của NaCl, CaCl2 và sucrose đến tính chất lưu biến của agar từ rong câu chỉ vàng (Gracilaria) tại Việt Nam
von Nguyễn, Trọng Bách, Đinh, Văn Hiện
Veröffentlicht 2025
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
3
Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
4
Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
5
Cấu trúc và tính chất lưu biến của carrageenan thu nhận từ rong sụn [Kappaphycus alvarezii] nuôi trồng tại Cam Ranh, Khánh Hòa
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
6
Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
7
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản siêu lạnh đến chất lượng cá rô phi (oreochromis niloticus)
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
8
Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất sản phẩm nori từ rong Porphyra thu hoạch ở vùng biển Khánh Hòa
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
9
Ảnh hưởng của phụ gia đến sự thay đổi tính chất hóa lý thịt cá xay từ cơ thịt sẫm cá ngừ (Thunnus albacares) theo thời gian bảo quản ở 00C±1
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
10
Ảnh hưởng của CMC, nhiệt độ và nồng độ agar đến độ nhớt của dung dịch, độ cứng gel agar
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
11
Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
12
Nghiên cứu sản xuất bột rong từ phụ phẩm trong chế biến rong nho bằng phương pháp sấy lạnh bơm nhiệt tại Công ty TNHH Trí Tín
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Volltext
Volltext
Zu den Favoriten
Gespeichert in:
Suchwerkzeuge: RSS-Feed abonnieren — Diese Suche als E-Mail versenden