Lãng phí thực phẩm của các hộ gia đình tại thành phố Cần Thơ

Bỡi Tống, Thị Ánh Ngọc
Được phát hành 2023

Tăng cường tuân thủ điều trị chống đông đường uống ở bệnh nhân rung nhĩ sau can thiệp giáo dục tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Nam Định

Bỡi Ngo, Huy Hoang, Tong, Thi Anh
Được phát hành 2023

Kiến thức, thái độ về an toàn thực phẩm và thực hành của người bán thực phẩm đường phố trên địa bàn tỉnh Hậu Giang

Bỡi Tống, Thị Ánh Ngọc, Lê, Vĩnh Hòa
Được phát hành 2023

Nghiên cứu chế biến bột khoai môn từ phụ phẩm củ khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott): Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy

Bỡi Phan, Thị Thanh Quế, Tống, Thị Ánh Ngọc
Được phát hành 2023

Ô nhiễm vi sinh vật trong quy trình chế biến cá tra (Pangasius hypophthalmus): Công đoạn phi lê

Bỡi Nguyễn, Cẩm Tú, Phan, Nguyễn Trang, Tống, Thị Ánh Ngọc
Được phát hành 2023

Vi sinh vật tổng số và gây bệnh trong quy trình chế biến cá tra: công đoạn phi lê và chỉnh hình = Total mesophilic counts and the presence of pathogens in pangasius hypophthalmus production process: trimming and filleting

Bỡi Tống, Thị Ánh Ngọc, Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, Nguyễn, Công Hà
Được phát hành 2023

Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính enzyme polyphenol oxidase và chất lượng hóa lý của bột dáo khoai môn = Effect of the pre-treatment process on the activity of polyphenol oxidase and quality of the by-product of taro tubers' powder

Bỡi Đoàn, Anh Dũng, Nguyễn, Thị Bích Thi, Tống, Thị Ánh Ngọc
Được phát hành 2023

Nghiên cứu điều kiện bảo quản puree bí đỏ (Cucurbita moschata d.) ở nhiệt độ lạnh = Study on storage conditions of pumpkin puree (Cucurbita moschata D.) at cold temperature

Bỡi Nguyễn, Cẩm Tú, Phan, Nguyễn Trang, Đoàn, Anh Dũng, Tống, Thị Ánh Ngọc
Được phát hành 2024

Nghiên cứu hoạt động xâm nhiễm của thực khuẩn thể đối với vi khuẩn escherichia coli đa kháng thuốc phân lập từ cá tra (pangasius hypophthalmus) = Studying antimicrobial activity of bacteriophages on multi-antibiotic resistant escherichia coli isolated from tra fish (pangasius hypophthalmus)

Bỡi Tống, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Cẩm Tú, Nguyễn, Công Hà, Nguyễn, Thị Thu Nga
Được phát hành 2023

Hành vi tiêu dùng thực phẩm của sinh viên thành phố Cần Thơ = Food - related behaviour of students in universities at Can Tho city

Bỡi Tổng, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Cẩm Tú, Phan, Thị Thanh Quế, Đoàn, Anh Dũng
Được phát hành 2023

Nghiên cứu điều kiện lao động của công nhân chế biến thủy sản thành phố Cần Thơ năm 2021 = Study on occupational conditions of seafood workers in Can Tho city 2021

Bỡi Tống, Thị Ánh Ngọc, Đồng, Thị Nhi, Lâm, Thị Anh Thư, Nguyễn, Cẩm Tú
Được phát hành 2023

Ảnh hưởng của giới tính đến hành vi và thói quen của người tiêu dùng thực phẩm trực tuyến trên địa bàn thành phố Cần Thơ = Effect of gender on behaviors and habits of online food consumers in Can Tho city

Bỡi Tống, Thị Ánh Ngọc, Phan, Thị Anh Đào, Nguyễn, Cẩm Tú, Hồ, Khánh Duy
Được phát hành 2024

Đánh giá hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm bằng phương pháp “chuẩn đoán” (food safety management systems - diagnostic instrument) của quá trình sản xuất cá tra = Evaluation of a food safety quality management system using food safety management systems – diagnostic instrument in tra fish processing

Bỡi Tống, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Bảo Lộc, Phan, Nguyễn Trang, Lê, Nguyễn Đoan Duy
Được phát hành 2023

Điều kiện vệ sinh của môi trường chế biến và mật số vi sinh vật trên cá Tra (Pangasius hypophthalmus): Công đoạn chỉnh hình

Bỡi Nguyễn, Cẩm Tú, Tống, Thị Ánh Ngọc, Nhan, Thị Mỹ Hằng, Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Được phát hành 2023

Ảnh hưởng của loại hóa chất và phương pháp xử lý đến khả năng loại bỏ vị đắng vỏ cam sành (Citrus sinensis) bổ sung vào sản phẩm Marmalade = Effect of chemicals and treatments on the reduction of bitterness in Sanh orange's peel (Citrus sinensis) supplemented to marmalade

Bỡi Nguyễn, Đức Tùng, Trần, Hứa Hồng Nhạn, Nguyễn, Việt Thuận, Nguyễn, Thị Kiều Tiên, Trần, Ngọc Nhã Trân, Tống, Thị Ánh Ngọc
Được phát hành 2024