Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp cơ sở. Mã số: SPD 2017.02.28 Bảo tồn và phát triển làng nghề bánh tráng xã Mỹ khánh, thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang

QR Kodea

Bảo tồn và phát triển làng nghề bánh tráng xã Mỹ khánh, thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp cơ sở. Mã số: SPD 2017.02.28

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Trang, Thị Trân Châu (Chủ nhiệm đề tài)
Beste egile batzuk:	Lê, Thị Thanh Yến (Hướng dẫn)
Formatua:	Kit Liburua
Argitaratua:	Đồng Tháp Trường Đại học Đồng Tháp 2018
Gaiak:	An Giang Thực phẩm Làng nghề Bánh tráng Bảo tồn
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Lê Vũ Hùng, Trường Đại học Đồng Tháp

Antzeko izenburuak

Phát triển du lịch tại làng nghề bánh tráng Túy Loan huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng
nork: Nguyễn, Thị Thu Hiền
Argitaratua: (2024)

Trảng Bàng bánh tráng phơi sương /
nork: Nguyễn Đức Thiện

Những kiểu trang trí bánh kem đơn giản
nork: Văn Huân
Argitaratua: (1998)

Bánh hấp thông dụng : Cẩm nang nội trợ
nork: Triệu, Thị Chơi
Argitaratua: (2013)

Nghiên cứu qui trình chế biến bánh tráng sữa khoai lang :
nork: Nhan, Minh Trí
Argitaratua: (2014)

Trang trí bánh kem
nork: Huyền Trân
Argitaratua: (2005)

Kỹ thuật làm bánh kem căn bản
nork: Nguyễn, Thị Tới
Argitaratua: (2003)

Các món bánh nướng thông dụng
nork: Triệu, Thị Chơi
Argitaratua: (2006)

Bánh gấc - Thú thưởng xuân cao sang /
nork: Hoàng Thị Như Huy.

Website bán bánh
nork: Phạm, Việt Tiến
Argitaratua: (2024)

Nghệ thuật làm kem, làm bánh & pha chế đồ uống
nork: Phạm, Thanh Lan
Argitaratua: (2004)

Sử dụng - bảo trì lốp và bánh xích
Argitaratua: (2004)

Nghề làm bánh tráng ở Phú Yên
nork: Trần, Sĩ Huệ
Argitaratua: (2015)

Slide bài giảng Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo
nork: Huỳnh, Thị Diễm Uyên
Argitaratua: (2023)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
Argitaratua: (2014)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
nork: Đình Bình
Argitaratua: (2015)

Làm bánh khéo
nork: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Argitaratua: (2008)

Ảnh hưởng của việc thay thế đường sacc-harose bằng trehalose đến tính chất của bánh bông lan và bánh quy
nork: Nguyễn, Thị Mai Hương, et al.
Argitaratua: (2026)

Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh :
nork: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Argitaratua: (2016)

Món bánh điểm tâm
nork: Tường Vân
Argitaratua: (2012)

Tự học làm bánh
nork: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Argitaratua: (2014)

Khéo tay làm bánh
nork: Triệu, Thị Chơi
Argitaratua: (2000)

Nghề làm bánh tráng ở Phú Yên
nork: Trần, Sĩ Huệ
Argitaratua: (2015)

Thiết kế và phân tích kết cấu thép bánh sao và lá xích trong bộ di chuyển bánh xích của máy đào
nork: Nguyễn, Thùy Chi
Argitaratua: (2026)

Hướng dẫn làm các món ăn chay các loại bánh
Argitaratua: (2003)

Làm bánh khéo
nork: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Argitaratua: (2010)

Các món Bánh mứt Âu Á kĩ thuật chế biến các món bánh mứt có giá trị dinh dưỡng cao
nork: Thanh, Thanh
Argitaratua: (1998)

Chiếc bánh từ cung đình ra xóm chợ /
nork: Hoàng Thị Như Huy.

Bí quyết chế biến bánh, mức, kẹo, ômai
nork: Nguyễn, Thu Hà
Argitaratua: (2001)

45 món bành mứt trong dịp lễ tết
nork: Quỳnh Hương

Bakingfin hành trình bếp bánh
nork: Vũ, Ánh Nguyệt
Argitaratua: (2014)

Giáo trình thí nghiệm Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo
nork: Huỳnh, Thị Diễm Uyên
Argitaratua: (2023)

Thực hành tính toán gia công bánh răng - ren vít
nork: Nguyễn Ngọc Phương
Argitaratua: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng tinh bột biến tính và độ ẩm phối trộn đến chất lượng của bánh mochi khoai lang tím (ipomoea batatas l.)
nork: Nguyễn, Trung Trực, et al.
Argitaratua: (2026)

Bánh mức xôi chè
nork: Nguyễn, Thị Phụng
Argitaratua: (2010)

Tìm hiểu bánh dân gian Nam Bộ
Argitaratua: (2016)

Đặc trưng bánh dân gian Nam Bộ
nork: Trần, Minh Thương
Argitaratua: (2016)

Nghiên cứu sơ bộ lá gai và một số sản phẩm tiện dụng cho qui trình sản xuất bánh ít
nork: Trần Thị Ngọc Bích.
Argitaratua: (2005)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
nork: Đình Bình
Argitaratua: (2015)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chế biến bánh quy mứt sim rừng
nork: Trần, Thị Oanh, et al.
Argitaratua: (2026)