Modern dairy products : composition, food value, processing, chemistry, bacteriology, testing, imitation dairy products

This book presents reliable information, in a non-technical manner, on the composition, nutritive value, manufacture, chemistry, and bacteriology of milk and dairy products. The book introduces the reader to the broad aspects of the dairy industry and the possibilities of bringing in new techniques....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Lampert, Lincoln Maximilian
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:Undetermined
Được phát hành: New York Chemical Pub. Co 1975
Những chủ đề:
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
LEADER 00988nam a2200217Ia 4500
001 CTU_144833
008 210402s9999 xx 000 0 und d
020 |c 112.86 
082 |a 637.1 
082 |b L237 
100 |a Lampert, Lincoln Maximilian 
245 0 |a Modern dairy products : 
245 0 |b composition, food value, processing, chemistry, bacteriology, testing, imitation dairy products 
245 0 |c by Lincoln M. Lampert. 
260 |a New York 
260 |b Chemical Pub. Co 
260 |c 1975 
520 |a This book presents reliable information, in a non-technical manner, on the composition, nutritive value, manufacture, chemistry, and bacteriology of milk and dairy products. The book introduces the reader to the broad aspects of the dairy industry and the possibilities of bringing in new techniques. Visit us at www.chemical-publishing.com 
650 |a Milk,Dairy products,Sữa 
904 |i Năm 
980 |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ