Modern dairy products :

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Modern dairy products : composition, food value, processing, chemistry, bacteriology, testing, imitation dairy products

This book presents reliable information, in a non-technical manner, on the composition, nutritive value, manufacture, chemistry, and bacteriology of milk and dairy products. The book introduces the reader to the broad aspects of the dairy industry and the possibilities of bringing in new techniques....

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Lampert, Lincoln Maximilian
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	New York Chemical Pub. Co 1975
Schlagworte:	Milk,Dairy products,Sữa
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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