Xây dựng quy trình chế biến và bảo quản chà bông tôm sú (Penaeus monodon) : Luận văn tống nghiệp Cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm

Đề tài được thực hiện với mục tiêu chính là xây dựng quy trình chế biến và xác định khả năng bảo quản chà bông được chế biến từ tôm sú (Penaeus monodon) dựa trên cơ sở điều khiển độ hoạt động của nước trong sản phẩm. Nghiên cứu đư...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Nguyễn, Thị Bạch Huệ
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2020
Gaiak:	Irradiated shrimp,Bảo quản tôm
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Xây dựng quy trình chế biến và bảo quản chà bông tôm sú (Penaeus monodon) : Luận văn tống nghiệp Cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm

Antzeko izenburuak