Kỹ thuật chế biến lương thực. t.I /
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Sách giấy |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
H. :
Khoa học và Kỹ thuật,
2009.
|
| Phiên bản: | In lần thứ hai, có sửa chữa và bổ sung |
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
Mục lục:
- Phần thứ ba. Kỹ thuật sản xuất các loại bột
- Chương XVI. Thành lập quy trình chuẩn bị hạt trước khi nghiền
- Chương XVII. Các loại sản phẩm và kiều nghiền
- Chương XVIII. Quy trình nghiền thô
- Chương XIX. Quá trình làm giàu tấm
- Chương XX. Quá trình xát tấm
- Chương XXI. Quá trình nghiền mịn
- Chương XXII. Phân loại, kiểm tra thành phẩm và tính sản phẩm
- Chương XXIII. Kỹ thuật sản xuất bột ngô
- Chương XXIV. Kỹ thuật sản xuất các loại bột khoai, sắn.
- Phần thứ hai. Kỹ thuật sản xuất các loại gạo
- Chương XII. Kỹ thuật sản xuất các loại gạo từ thóc
- Chương XIII. Dùng dây chuyền sản xuất hiện có của các nhà máy xay xát gạo để sản xuất ngô mảnh
- Chương XIV. Kỹ thuật sản xấut các loại gạo khác
- Chương XV. Kỹ thuật sản xuất gạo nhân tạo và bỏng.
- Phần thứ nhất. Cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực
- Chương I. Làm sạch, phân loại nguyên liệu và sản phẩm
- Chương II. Làm sạch mặt ngoài của hạt - trộn hạt
- Chương III. Gia công nước nhiệt
- Chương IV. Bóc vỏ hạt xay
- Chương V. Nghiền hạt
- Chương VI. Làm giàu sản phẩm sau khi bóc vỏ
- Chương VII. Làm giàu sản phẩm trung gian trong quá trình nghiền hạt
- Chương VIII. Xát và xoa gạo
- Chương IX. Định lượng và trọn các cấu tử
- Chương X. Ép viên và đóng bánh
- Chương XI. Kiểm tra và điều khiển quá trình sản xuất.