Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm /

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Hà Duyên Tư.
Định dạng: Sách giấy
Ngôn ngữ:Vietnamese
Được phát hành: H. : Khoa học và Kỹ thuật, 2010.
Những chủ đề:
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Mục lục:
  • Chương 1. Đại cương
  • Chương 2. Cơ sở sinh lý học thần kinh của đánh giá cảm quan
  • Chương 3. Phép thử cảm quan
  • Chương 4. Lựa chọn và huấn luyện người thử
  • Chương 5. Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan.