Khảo sát vai trò của Citrus Fiber đến độ bền của nhũ tương được tạo ra từ dịch đậu ngự, paste khoai lang tím và dầu dừa trong chế biến kem (Ice cream Mix) từ thực vật : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Trịnh, Thị Thùy Dương
Materialtyp: Đề tài khoa học
Språk:Undetermined
Publicerad: Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh 2021
Ämnen:
Länkar:https://opac.iuh.edu.vn/TraCuuTaiLieuSo2XemChiTiet.aspx?Id=114626
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh
LEADER 01016nam a2200169Ia 4500
001 UIH_00844
008 230809s9999 xx 000 0 und d
082 |a 664 
100 |a Trịnh, Thị Thùy Dương 
245 0 |a Khảo sát vai trò của Citrus Fiber đến độ bền của nhũ tương được tạo ra từ dịch đậu ngự, paste khoai lang tím và dầu dừa trong chế biến kem (Ice cream Mix) từ thực vật : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm 
245 0 |c Trịnh, Thị Thùy Dương 
260 |b Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh 
260 |c 2021 
650 |a Công nghệ thực phẩm; 
856 |u https://opac.iuh.edu.vn/TraCuuTaiLieuSo2XemChiTiet.aspx?Id=114626 
927 |a Đề tài khoa học 
980 |a Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh