Nghiên cứu xác định hàm lượng anthocyanin và hoạt tính chống oxy hóa từ đậu đen (Vigna cylindrica skeels) lên men bằng nấm mốc Aspergillus oryzae : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Nguyễn, Huỳnh Ni
Formaat: Luận văn
Taal:Undetermined
Gepubliceerd in: Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh 2019
Onderwerpen:
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh
LEADER 00794nam a2200157Ia 4500
001 UIH_01532
008 230809s9999 xx 000 0 und d
082 |a 664 
100 |a Nguyễn, Huỳnh Ni 
245 0 |a Nghiên cứu xác định hàm lượng anthocyanin và hoạt tính chống oxy hóa từ đậu đen (Vigna cylindrica skeels) lên men bằng nấm mốc Aspergillus oryzae : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm 
245 0 |c Nguyễn, Huỳnh Ni 
260 |b Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh 
260 |c 2019 
650 |a Công nghệ thực phẩm 
927 |a Luận văn 
980 |a Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh