Nghiên cứu xác định hàm lượng anthocyanin và hoạt tính chống oxy hóa từ đậu đen (Vigna cylindrica skeels) lên men bằng nấm mốc Aspergillus oryzae : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Codice QR

Nghiên cứu xác định hàm lượng anthocyanin và hoạt tính chống oxy hóa từ đậu đen (Vigna cylindrica skeels) lên men bằng nấm mốc Aspergillus oryzae : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Nguyễn, Huỳnh Ni
Natura:	Luận văn
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh 2019
Soggetti:	Công nghệ thực phẩm
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Documenti analoghi

Effect of thermal treatments (roasting, microwaving, steaming) on anti-nutritional factors and physical and antioxidant properties of black gram (Vigna cylindrica L. Skeels)
di: Ngoc, Lieu Le, et al.
Pubblicazione: (2025)

Ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ và mật độ trồng đến sinh trưởng và năng suất đậu đen (Vigna cylindrica (L.) Skeels) tại tỉnh Quảng Trị
di: Trịnh, Thị Sen, et al.
Pubblicazione: (2024)

Đánh giá sinh trưởng và năng suất của các mẫu giống đậu đen (Vigna cylindrica (L.) Skeels) nhập nội trong điều kiện hạn ở giai đoạn ra hoa
di: Nguyễn, Ngọc Quất, et al.
Pubblicazione: (2024)

Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng aspergillus oryzae và aspergillus niger [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
Pubblicazione: (2012)

Khảo sát quá trình lên men và thủy phân protein đậu nành với nấm mốc Aspergillus Oryzae trong sản xuất nước chấm :
di: Đặng, Xuân Đào
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ đã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger
di: Trương, Thị Minh Hạnh, et al.
Pubblicazione: (2022)

Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger
di: Nguyễn Thị Thanh Tịnh
Pubblicazione: (2012)

Nghiên cứu sinh tổng hợp ergothioneine bằng nấm mốc aspergillus oryzae
di: Trần, Thị Tú Trinh
Pubblicazione: (2019)

Nghiên cứu sinh tổng hợp ergothioneine bằng nấm mốc aspergillus oryzae
di: Trần Thị Tú Trinh; Kiều Thị Lắm; ThS. Nguyễn Thị Hồng Thắm
Pubblicazione: (2020)

Khảo sát các điều kiện lên men và hoạt tính kháng oxy hóa của rượu vang chùm ruột (Phyllanthus acidus (L.) SKEELS)
di: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Pubblicazione: (2023)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
di: Lê, Công Hiệp
Pubblicazione: (2019)

Kinetics of alpha-amylase secretion in Aspergillus oryzae /

Ảnh hưởng của chế phẩm vi sinh chứa các dòng vi khuẩn quang dưỡng không lưu huỳnh màu tía cố định đạm, hòa tan lân đến sinh trưởng và năng suất đậu đen (Vigna cylindrica (L.) Skeels) trong điều kiện trồng trong chậu
di: Lý, Ngọc Thanh Xuân, et al.
Pubblicazione: (2024)

Phân lập, tuyển chọn và định danh nấm men lên men ethanol từ trái chùm ruột (Phyllanthua acidus (L.) Skeels)
di: Lâm, Thảo Nhi, et al.
Pubblicazione: (2023)

Sự biến đổi của một số tính chất của hạt mầm đậu đen xanh lòng (Vigna cylindrica) trong quá trình sấy
di: Đỗ, Thị Bích Thủy, et al.
Pubblicazione: (2024)

Thu nhận Enzyme Protease từ Aspergillus Oryzae :
di: Nguyễn, Thị Bảo Ngọc
Pubblicazione: (2013)

Tách dòng và biểu hiện gen mã hóa xylanase từ nấm mốc aspergillus oryzae NM1 /
di: Đào Thị Hải Lý.

Nghiên cứu biểu hiện gen mã hóa Asparaginase của Aspergillus oryzae trong nấm men pichia pastoris /
di: Nguyễn Thanh Ngọc.

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của chế độ sấy và hàm lượng bột từ hạt đậu đen (Vigna cylindrica) nảy mầm để sản xuất bánh quy giàu GABA.
di: Trần, Thị Ngọc Mai, et al.
Pubblicazione: (2024)

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của chế độ sấy và hàm lượng bột từ hạt đậu đen (Vigna cylindrica) nảy mầm để sản xuất bánh quy giàu GABA
di: Trần, Thị Ngọc Mai, et al.
Pubblicazione: (2024)

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của chế độ sấy và hàm lượng bột từ hạt đậu đen (Vigna cylindrica) nảy mầm để sản xuất bánh quy giàu GABA
di: Trần, Thị Ngọc Mai, et al.
Pubblicazione: (2025)

Nghiên cứu khả năng phân hủy Lipid, cafein và hợp chất Polyphenol trong bã cà phê của nấm mốc Aspergillus niger và Aspergillus oryzae :
di: Đoàn, Hữu Nghị
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu sản xuất nước tương sạch từ nấm bào ngư Pleurotus SPP. Với nấm mốc Aspergillus Oryzae :
di: Nguyễn, Thị Ngọc Giang
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu một số đặc tính và sự cố định enzyme protease từ chủng nấm mốc aspergillus oryzae
di: Trần, Thị Ngọc Mai
Pubblicazione: (2011)

Role of the regulatory gene areA of aspergillus oryzae in nitrogen metabolism /
di: Christensen, Tove.

Sử dụng chế phẩm Proteaz nấm sợi Aspergillus Oryzae để làm tăng tốc độ thủy phân Protein cá trong lên men nước mắm nhanh
di: Trần Thị Loan
Pubblicazione: (1996)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp Enzyme amylase từ nấm mốc aspergillus oryzae :
di: Lâm, Mộng Thuý
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu khả năng đông tụ sữa của Protease . Vi sinh vật (Vi khuẩn Bacillus subtilis và nấm mốc Aspergillus oryzae)
di: Mai, Ngọc Dũng
Pubblicazione: (2011)

Ảnh hưởng của quá trình chần lên hàm lượng anthocyanin, hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa của bắp cải tím
di: Đặng, Thanh Thủy, et al.
Pubblicazione: (2024)

Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng aspergillus niger [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
Pubblicazione: (2012)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
di: Phan, Thu Ba
Pubblicazione: (2020)

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH QUY GIÀU ANTHOCYANIN TỪ GẠO ĐEN (Oryza sativa L.)
di: Nguyễn, Lê Ánh Minh, et al.
Pubblicazione: (2025)

Morphological change and enhanced pigment production of Monascus when cocultured with Saccharomyces cerevisiae or Aspergillus oryzae /

Morphological change and enhanced pigment production of Monascus when cocultured with Saccharomyces cerevisiae or Aspergillus oryzae /

Characterization of the prolyl dipeptidyl peptidase gene (dppIV) from the koji mold aspergillus oryzae /

Effects of agitation intensity on mycelial morphology and protein production in chemostat cultures of recombinant Aspergillus oryzae /

On-line study of growth kinetics of single hyphae of Aspergillus oryzae in a flow-through cell /
di: Christiansen, Torben.

Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger
di: Phạm Thị Thùy Trang
Pubblicazione: (2012)

Characterization of the gene encoding an extracellular laccase of Myceliophthora thermophila and analysis of the recombinant enzyme expressed in Aspergillus oryzae /

Purification, characterization, substrate specificity of a novel highly glucose-tolerant -glucosidase from aspergillus oryzae /