Nghiên cứu sản xuất các phụ gia an toàn thực phẩm từ tinh bột biến hình và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Antzeko izenburuak

• Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
  nork: Lê, Thị Hồng Son, et al.
  Argitaratua: (2023)
• Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm :
  nork: Trần, Ngọc Ấn
  Argitaratua: (2012)
• Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm- Phụ lục
  nork: Ngô, Tiến Hiển
  Argitaratua: (2011)
• Nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh matcha trong sản xuất thực phẩm chức năng
  nork: Nguyễn Thị Phương Tâm
  Argitaratua: (2011)
• Sản xuất thử nghiệm thức ăn chăn nuôi từ phụ phẩm của quátrình chế biếntinh bột sẵn
  nork: Đặng, Thị Huế
  Argitaratua: (2024)