Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ
Ở Việt Nam, nghiên cứu về tinh bột biến tính đã được thực hiện trên diện rộng bởi nhiều tác giả. Tuy nhiên, biến tính tinh bột theo phương pháp hóa học bằng các phụ gia có chứa phosphate còn rất hạn chế. Do đó đề tài "Nghiên cứu sa...
Đã lưu trong:
| Príomhúdar: | |
|---|---|
| Formáid: | Leabhar |
| Teanga: | Undetermined |
| Foilsithe: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2012
|
| Ábhair: | |
| Clibeanna: |
Cuir Clib Leis
Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|