Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Antzeko izenburuak

• Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
  nork: Châu, Thành Hiền, et al.
  Argitaratua: (2024)
• Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
  nork: Stevens, Paul V.
• Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
  nork: Võ, Quốc Văn
  Argitaratua: (2004)
• Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin
• Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
  nork: Trang, Sĩ Trung
  Argitaratua: (2016)