Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên

Codice QR

Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên

Chương 1.Tổng quan; Chương 2.Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3.Kết quả và thảo luận.

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Lê Thỵ Xuân Thư
Lingua:	vie
Pubblicazione:	Đại học Đà Nẵng 2016
Accesso online:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3327
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Documenti analoghi

Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA CÁ BASA TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG MỀM
di: TRẦN, CÔNG NGUYÊN LỘC
Pubblicazione: (2021)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
di: Châu, Thành Hiền, et al.
Pubblicazione: (2024)

Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
di: Võ, Quốc Văn
Pubblicazione: (2004)

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra
di: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, et al.
Pubblicazione: (2024)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA HEO TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG CỨNG
di: BÙI, MINH KHÔI
Pubblicazione: (2021)

Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
di: Stevens, Paul V.

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi

Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
di: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Pubblicazione: (2025)

Nghiên cứu triết rút Gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
di: Nhâm, Đức Trí, et al.
Pubblicazione: (2019)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lí và điều kiện chiết rút đến chất lượng của gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
di: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Pubblicazione: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
di: Nguyễn, Văn Thơm, et al.
Pubblicazione: (2023)

Peptide chống tăng huyết áp tinh sạch từ gelatin vảy cá rô phi vằn
di: Ngô, Đại Hùng

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
di: Nguyễn Thị Thảo
Pubblicazione: (2012)

Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa) /
di: Vũ Hiếu Đông

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý bằng enzyme alcalase và điều kiện trích ly đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
di: Nguyễn, Văn Thơm
Pubblicazione: (2020)

Dual Interactions of Amphiphilic Gelatin Copolymer and Nanocurcumin Improving the Delivery Eï¬ƒciency of the Nanogels
di: Nguyen Dinh Trung

HYDROGEL COMPOSITE BASED BIPHASIC CALCIUM PHOSPHATE AND GELATIN, OXIDIZED ALGINATE FOR BONE REGENERATION
di: Nguyễn, Thị Phương
Pubblicazione: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của Hydrogej Gelatin chứa dầu mù u
di: Lê, Hoàng Giang
Pubblicazione: (2017)

Điều chế In Situ Hydrogel Composite Gelatin-chitosan/BCP và đánh giá khả năng khoáng hóa trong dung dịch SBF :
di: Bùi, Anh Thái
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
Pubblicazione: (2012)

Khảo sát sự ảnh hưởng của mật ong đến tính chất của màng chitosan/gelatin
di: Trần, Quang Minh, et al.
Pubblicazione: (2024)

Angiotensin- I- converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Pacific cod skin gelatin using ultrafiltration membranes
di: Dai Hung, Ngo

Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần hóa học trong một số dịch chiết của lá bàng.
di: Nguyễn, Vũ Thanh Thy
Pubblicazione: (2018)

Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
di: Châu Thành Hiền

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ mặn và dinh dưỡng đến sự phát triển của Betaphycus gelatinous (Esper) Doty
di: Vo, Thanh Trung, et al.
Pubblicazione: (2023)

Biến đổi nhiệt độ cá ngừ đại dương trong quá trình bảo quản bằng đá sệt
di: Đinh, Xuân Hùng, et al.
Pubblicazione: (2023)

Ứng dụng hydrogel composite Biphasic calcium phosphate/gelatin/oxidized alginate trong lĩnh vực tái tạo xương
di: Nguyễn, Thị Phương
Pubblicazione: (2024)

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc
di: Diệp, Kim Quyên, et al.
Pubblicazione: (2023)

Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
di: Đinh Văn Bình
Pubblicazione: (2016)

Hydrogel nanocomposite nhạy nhiệt từ pluronic-grafted gelatin mang nanocurcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
di: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh, et al.
Pubblicazione: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết thương
di: Lê Hoàng Giang
Pubblicazione: (2021)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
di: Huỳnh, Quốc Trung
Pubblicazione: (2025)

Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong dịch chiết cà rốt Đà Lạt tại chợ Cồn Đà Nẵng.
di: Nguyễn, Thị Ngọc Huyền
Pubblicazione: (2016)

Biến đổi chất lượng của cá ngừ đại dương khi áp dụng công nghệ bảo quản bằng đá sệt
di: Nguyễn, Trí Ái, et al.
Pubblicazione: (2023)

CHIẾT COLLAGEN TỪ DA CÁ HỒI (Oncorhynchus mykiss) BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC
di: Lê, Phan Thùy Hạnh, et al.
Pubblicazione: (2024)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
di: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu quy trình chiết tách củ gấu biển bằng dịch chiết methanol và định danh thành phần hóa học trong dịch chiết methanol của củ gấu biển (Cyperus stoloniferus Retz )
di: Nguyễn, Nhật Phong
Pubblicazione: (2020)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin-pluronic chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết bỏng
di: Lê, Hoàng Giang, et al.
Pubblicazione: (2023)