Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

QR رمز

Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Đinh Văn Bình
اللغة:	vie
منشور في:	Đại học Đà Nẵng 2016
الوصول للمادة أونلاين:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3778
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

مواد مشابهة

Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
بواسطة: Võ, Quốc Văn
منشور في: (2004)

Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
بواسطة: Stevens, Paul V.

Điều chế In Situ Hydrogel Composite Gelatin-chitosan/BCP và đánh giá khả năng khoáng hóa trong dung dịch SBF :
بواسطة: Bùi, Anh Thái
منشور في: (2016)

Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra
بواسطة: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, وآخرون
منشور في: (2024)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
بواسطة: Châu, Thành Hiền, وآخرون
منشور في: (2024)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
بواسطة: Nguyễn Thị Thảo
منشور في: (2012)

Nghiên cứu triết rút Gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
بواسطة: Nhâm, Đức Trí, وآخرون
منشور في: (2019)

Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
بواسطة: Châu Thành Hiền

Dual Interactions of Amphiphilic Gelatin Copolymer and Nanocurcumin Improving the Delivery Eï¬ƒciency of the Nanogels
بواسطة: Nguyen Dinh Trung

HYDROGEL COMPOSITE BASED BIPHASIC CALCIUM PHOSPHATE AND GELATIN, OXIDIZED ALGINATE FOR BONE REGENERATION
بواسطة: Nguyễn, Thị Phương
منشور في: (2024)

Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa) /
بواسطة: Vũ Hiếu Đông

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA HEO TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG CỨNG
بواسطة: BÙI, MINH KHÔI
منشور في: (2021)

Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic

Ứng dụng hydrogel composite Biphasic calcium phosphate/gelatin/oxidized alginate trong lĩnh vực tái tạo xương
بواسطة: Nguyễn, Thị Phương
منشور في: (2024)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA CÁ BASA TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG MỀM
بواسطة: TRẦN, CÔNG NGUYÊN LỘC
منشور في: (2021)

Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên
بواسطة: Lê Thỵ Xuân Thư
منشور في: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
منشور في: (2012)

Nghiên cứu khả năng bảo quản xoài cát Hòa Lộc bằng màng chitosan-tinh bột biến tính và chitosan-gelatin bổ sung nano bạc: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
بواسطة: Dương, Quốc Đạt
منشور في: (2022)

Hydrogel nanocomposite nhạy nhiệt từ pluronic-grafted gelatin mang nanocurcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
بواسطة: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh, وآخرون
منشور في: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của Hydrogej Gelatin chứa dầu mù u
بواسطة: Lê, Hoàng Giang
منشور في: (2017)

Peptide chống tăng huyết áp tinh sạch từ gelatin vảy cá rô phi vằn
بواسطة: Ngô, Đại Hùng

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ mặn và dinh dưỡng đến sự phát triển của Betaphycus gelatinous (Esper) Doty
بواسطة: Vo, Thanh Trung, وآخرون
منشور في: (2023)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết thương
بواسطة: Lê Hoàng Giang
منشور في: (2021)

Angiotensin- I- converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Pacific cod skin gelatin using ultrafiltration membranes
بواسطة: Dai Hung, Ngo

Khảo sát sự ảnh hưởng của mật ong đến tính chất của màng chitosan/gelatin
بواسطة: Trần, Quang Minh, وآخرون
منشور في: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin-pluronic chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết bỏng
بواسطة: Lê, Hoàng Giang, وآخرون
منشور في: (2023)

Nghiên cứu điều chế Hydrogel nhạy cảm với nhiệt độ cơ thể từ dẫn xuất Gelatin để mang nhả chậm Curcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
بواسطة: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh
منشور في: (2017)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
بواسطة: Nguyễn, Văn Thơm, وآخرون
منشور في: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lí và điều kiện chiết rút đến chất lượng của gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
بواسطة: Lê, Thị Minh Thủy, وآخرون
منشور في: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
بواسطة: Nguyễn, Thị Kim Ngân
منشور في: (2016)

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc
بواسطة: Diệp, Kim Quyên, وآخرون
منشور في: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý bằng enzyme alcalase và điều kiện trích ly đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
بواسطة: Nguyễn, Văn Thơm
منشور في: (2020)

Nghiên cứu đánh giá khả năng ứng dụng mô hình liên kết khí tượng thủy văn trong dự báo thủy văn
بواسطة: Nguyễn, Quang Hưng, وآخرون
منشور في: (2023)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
بواسطة: Huỳnh, Quốc Trung
منشور في: (2025)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
بواسطة: Nguyễn, Trọng Bách, وآخرون
منشور في: (2025)

Đánh giá khả năng sản xuất của gà Móng nuôi thương phẩm
بواسطة: Phạm, Văn Sơn, وآخرون
منشور في: (2023)

Đánh giá của thanh niên về khả năng thích ứng trong hội nhập nghề nghiệp hiện nay
بواسطة: Nguyễn, Phan Lâm, وآخرون
منشور في: (2024)

Nghiên cứu thực nghiệm đánh giá khả năng chịu lực của dầm bê tông cốt thép sử dụng chất kết dính Geopolime
بواسطة: Nguyễn, Hồng Hải, وآخرون
منشور في: (2023)