Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Κώδικας QR

Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Đinh Văn Bình
Γλώσσα:	vie
Έκδοση:	Đại học Đà Nẵng 2016
Διαθέσιμο Online:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3778
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Παρόμοια τεκμήρια

Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
ανά: Võ, Quốc Văn
Έκδοση: (2004)

Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
ανά: Stevens, Paul V.

Điều chế In Situ Hydrogel Composite Gelatin-chitosan/BCP và đánh giá khả năng khoáng hóa trong dung dịch SBF :
ανά: Bùi, Anh Thái
Έκδοση: (2016)

Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra
ανά: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
ανά: Châu, Thành Hiền, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
ανά: Nguyễn Thị Thảo
Έκδοση: (2012)

Nghiên cứu triết rút Gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
ανά: Nhâm, Đức Trí, κ.ά.
Έκδοση: (2019)

Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
ανά: Châu Thành Hiền

Dual Interactions of Amphiphilic Gelatin Copolymer and Nanocurcumin Improving the Delivery Eï¬ƒciency of the Nanogels
ανά: Nguyen Dinh Trung

HYDROGEL COMPOSITE BASED BIPHASIC CALCIUM PHOSPHATE AND GELATIN, OXIDIZED ALGINATE FOR BONE REGENERATION
ανά: Nguyễn, Thị Phương
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa) /
ανά: Vũ Hiếu Đông

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA HEO TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG CỨNG
ανά: BÙI, MINH KHÔI
Έκδοση: (2021)

Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic

Ứng dụng hydrogel composite Biphasic calcium phosphate/gelatin/oxidized alginate trong lĩnh vực tái tạo xương
ανά: Nguyễn, Thị Phương
Έκδοση: (2024)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA CÁ BASA TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG MỀM
ανά: TRẦN, CÔNG NGUYÊN LỘC
Έκδοση: (2021)

Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên
ανά: Lê Thỵ Xuân Thư
Έκδοση: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
Έκδοση: (2012)

Nghiên cứu khả năng bảo quản xoài cát Hòa Lộc bằng màng chitosan-tinh bột biến tính và chitosan-gelatin bổ sung nano bạc: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
ανά: Dương, Quốc Đạt
Έκδοση: (2022)

Hydrogel nanocomposite nhạy nhiệt từ pluronic-grafted gelatin mang nanocurcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
ανά: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của Hydrogej Gelatin chứa dầu mù u
ανά: Lê, Hoàng Giang
Έκδοση: (2017)

Peptide chống tăng huyết áp tinh sạch từ gelatin vảy cá rô phi vằn
ανά: Ngô, Đại Hùng

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ mặn và dinh dưỡng đến sự phát triển của Betaphycus gelatinous (Esper) Doty
ανά: Vo, Thanh Trung, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết thương
ανά: Lê Hoàng Giang
Έκδοση: (2021)

Angiotensin- I- converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Pacific cod skin gelatin using ultrafiltration membranes
ανά: Dai Hung, Ngo

Khảo sát sự ảnh hưởng của mật ong đến tính chất của màng chitosan/gelatin
ανά: Trần, Quang Minh, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin-pluronic chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết bỏng
ανά: Lê, Hoàng Giang, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu điều chế Hydrogel nhạy cảm với nhiệt độ cơ thể từ dẫn xuất Gelatin để mang nhả chậm Curcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
ανά: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh
Έκδοση: (2017)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
ανά: Nguyễn, Văn Thơm, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lí và điều kiện chiết rút đến chất lượng của gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
ανά: Lê, Thị Minh Thủy, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
ανά: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Έκδοση: (2016)

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc
ανά: Diệp, Kim Quyên, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý bằng enzyme alcalase và điều kiện trích ly đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
ανά: Nguyễn, Văn Thơm
Έκδοση: (2020)

Nghiên cứu đánh giá khả năng ứng dụng mô hình liên kết khí tượng thủy văn trong dự báo thủy văn
ανά: Nguyễn, Quang Hưng, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
ανά: Huỳnh, Quốc Trung
Έκδοση: (2025)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
ανά: Nguyễn, Trọng Bách, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Đánh giá khả năng sản xuất của gà Móng nuôi thương phẩm
ανά: Phạm, Văn Sơn, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Đánh giá của thanh niên về khả năng thích ứng trong hội nhập nghề nghiệp hiện nay
ανά: Nguyễn, Phan Lâm, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu thực nghiệm đánh giá khả năng chịu lực của dầm bê tông cốt thép sử dụng chất kết dính Geopolime
ανά: Nguyễn, Hồng Hải, κ.ά.
Έκδοση: (2023)