Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Đinh Văn Bình
Язык:	vie
Опубликовано:	Đại học Đà Nẵng 2016
Online-ссылка:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3778
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Схожие документы

Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
по: Võ, Quốc Văn
Опубликовано: (2004)

Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
по: Stevens, Paul V.

Điều chế In Situ Hydrogel Composite Gelatin-chitosan/BCP và đánh giá khả năng khoáng hóa trong dung dịch SBF :
по: Bùi, Anh Thái
Опубликовано: (2016)

Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra
по: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, et al.
Опубликовано: (2024)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
по: Châu, Thành Hiền, et al.
Опубликовано: (2024)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
по: Nguyễn Thị Thảo
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu triết rút Gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
по: Nhâm, Đức Trí, et al.
Опубликовано: (2019)

Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
по: Châu Thành Hiền

Dual Interactions of Amphiphilic Gelatin Copolymer and Nanocurcumin Improving the Delivery Eï¬ƒciency of the Nanogels
по: Nguyen Dinh Trung

HYDROGEL COMPOSITE BASED BIPHASIC CALCIUM PHOSPHATE AND GELATIN, OXIDIZED ALGINATE FOR BONE REGENERATION
по: Nguyễn, Thị Phương
Опубликовано: (2024)

Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa) /
по: Vũ Hiếu Đông

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA HEO TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG CỨNG
по: BÙI, MINH KHÔI
Опубликовано: (2021)

Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic

Ứng dụng hydrogel composite Biphasic calcium phosphate/gelatin/oxidized alginate trong lĩnh vực tái tạo xương
по: Nguyễn, Thị Phương
Опубликовано: (2024)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA CÁ BASA TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG MỀM
по: TRẦN, CÔNG NGUYÊN LỘC
Опубликовано: (2021)

Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên
по: Lê Thỵ Xuân Thư
Опубликовано: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu khả năng bảo quản xoài cát Hòa Lộc bằng màng chitosan-tinh bột biến tính và chitosan-gelatin bổ sung nano bạc: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
по: Dương, Quốc Đạt
Опубликовано: (2022)

Hydrogel nanocomposite nhạy nhiệt từ pluronic-grafted gelatin mang nanocurcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
по: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh, et al.
Опубликовано: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của Hydrogej Gelatin chứa dầu mù u
по: Lê, Hoàng Giang
Опубликовано: (2017)

Peptide chống tăng huyết áp tinh sạch từ gelatin vảy cá rô phi vằn
по: Ngô, Đại Hùng

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ mặn và dinh dưỡng đến sự phát triển của Betaphycus gelatinous (Esper) Doty
по: Vo, Thanh Trung, et al.
Опубликовано: (2023)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết thương
по: Lê Hoàng Giang
Опубликовано: (2021)

Angiotensin- I- converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Pacific cod skin gelatin using ultrafiltration membranes
по: Dai Hung, Ngo

Khảo sát sự ảnh hưởng của mật ong đến tính chất của màng chitosan/gelatin
по: Trần, Quang Minh, et al.
Опубликовано: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin-pluronic chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết bỏng
по: Lê, Hoàng Giang, et al.
Опубликовано: (2023)

Nghiên cứu điều chế Hydrogel nhạy cảm với nhiệt độ cơ thể từ dẫn xuất Gelatin để mang nhả chậm Curcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
по: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh
Опубликовано: (2017)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
по: Nguyễn, Văn Thơm, et al.
Опубликовано: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lí và điều kiện chiết rút đến chất lượng của gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
по: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Опубликовано: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
по: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Опубликовано: (2016)

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc
по: Diệp, Kim Quyên, et al.
Опубликовано: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý bằng enzyme alcalase và điều kiện trích ly đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
по: Nguyễn, Văn Thơm
Опубликовано: (2020)

Nghiên cứu đánh giá khả năng ứng dụng mô hình liên kết khí tượng thủy văn trong dự báo thủy văn
по: Nguyễn, Quang Hưng, et al.
Опубликовано: (2023)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
по: Huỳnh, Quốc Trung
Опубликовано: (2025)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
по: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Опубликовано: (2025)

Đánh giá khả năng sản xuất của gà Móng nuôi thương phẩm
по: Phạm, Văn Sơn, et al.
Опубликовано: (2023)

Đánh giá của thanh niên về khả năng thích ứng trong hội nhập nghề nghiệp hiện nay
по: Nguyễn, Phan Lâm, et al.
Опубликовано: (2024)

Nghiên cứu thực nghiệm đánh giá khả năng chịu lực của dầm bê tông cốt thép sử dụng chất kết dính Geopolime
по: Nguyễn, Hồng Hải, et al.
Опубликовано: (2023)