Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Lignende værker

• Adances in pectin and pectinase research
  af: Voragen, Fons
  Udgivet: (2003)
• Phân lập và tuyển chọn chủng nấm mốc có hoạt tính pectinase mạnh
  af: Ngô, Thị Bảo Châu, et al.
  Udgivet: (2023)
• Nghiên cứu sự tổng hợp cảm ứng pectinase và Cellulase của một số chủng nấm mốc
  af: Lê, Thị Hồng Nga
  Udgivet: (2011)
• TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN PECTIN CÓ TRONG DỊCH ÉP THANH LONG RUỘT ĐỎ BẰNG ENZYME PECTINASE
  af: Trương, Bảo Ngọc, et al.
  Udgivet: (2025)
• Nghiên cứu một số đặc tính của Enzym Pectinase hòa tan và Enzym Pectinase cố định thu nhận từ các chủng nấm mốc
  af: Nguyễn, Quang Tâm
  Udgivet: (2011)