Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ Cá Ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác HCl nhằm thu dich protein thủy phân

Eitemau Tebyg

• Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác NaOH nhằm thu dịch protein thủy phân
  gan: Bùi, Viết Cường, et al.
  Cyhoeddwyd: (2024)
• Optimization of parameters for hydrolysis reaction of red meat of striped tuna (Sarda orientalis) with Protamex enzyme as a catalyst to obtain protein hydrolysate solution by using applied statistics and probability for engineers
• Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
  gan: Ung, Minh Anh Thư
  Cyhoeddwyd: (2016)
• Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
  gan: Tạ, Hùng Cường
  Cyhoeddwyd: (2014)
• Nghiên cứu phản ứng thủy phân Protein
  gan: Hoàng, Minh Đăng
  Cyhoeddwyd: (2011)