Nghiên cứu sản xuất mì sợi bổ sung tảo Spirulina
Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ trứng và nước đến chất lượng cảm quan của sản phẩm mì sợi bổ sung tảo Spirulina; khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ tảo Spirulina bổ sung đến màu sắc và chất lượng cảm quan của sản phẩm; khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến sự biến đổi ẩm, màu sắc và chất lượng cảm quan của...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Muut tekijät: | |
| Kieli: | vie |
| Julkaistu: |
Trường Đại học Trà Vinh
2020
|
| Linkit: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35708.html |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| Yhteenveto: | Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ trứng và nước đến chất lượng cảm quan của sản phẩm mì sợi bổ sung tảo Spirulina; khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ tảo Spirulina bổ sung đến màu sắc và chất lượng cảm quan của sản phẩm; khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến sự biến đổi ẩm, màu sắc và chất lượng cảm quan của sản phẩm; khảo sát ảnh hưởng của thời gian luộc mì khô đến màu sắc và chất lượng cảm quan sản phẩm mì sợi bổ sung tảo Spirulina. |
|---|