Nghiên cứu sản xuất mì sợi bổ sung tảo Spirulina
Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ trứng và nước đến chất lượng cảm quan của sản phẩm mì sợi bổ sung tảo Spirulina; khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ tảo Spirulina bổ sung đến màu sắc và chất lượng cảm quan của sản phẩm; khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến sự biến đổi ẩm, màu sắc và chất lượng cảm quan của...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Ngôn ngữ: | vie |
| Được phát hành: |
Trường Đại học Trà Vinh
2020
|
| Truy cập trực tuyến: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35708.html |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| id |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:35708 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:357082020-10-09T00:57:34Z Nghiên cứu sản xuất mì sợi bổ sung tảo Spirulina Phan Phúc Đạt; Võ Thị Á Châu Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ trứng và nước đến chất lượng cảm quan của sản phẩm mì sợi bổ sung tảo Spirulina; khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ tảo Spirulina bổ sung đến màu sắc và chất lượng cảm quan của sản phẩm; khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến sự biến đổi ẩm, màu sắc và chất lượng cảm quan của sản phẩm; khảo sát ảnh hưởng của thời gian luộc mì khô đến màu sắc và chất lượng cảm quan sản phẩm mì sợi bổ sung tảo Spirulina. Trường Đại học Trà Vinh ThS. Trần Thị Cẩm Tú 2020-10-09T00:57:34Z pdf https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35708.html vie |
| institution |
Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
| collection |
Thư viện số |
| language |
vie |
| description |
Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ trứng và nước đến chất lượng cảm quan của sản phẩm mì sợi bổ sung tảo Spirulina; khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ tảo Spirulina bổ sung đến màu sắc và chất lượng cảm quan của sản phẩm; khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến sự biến đổi ẩm, màu sắc và chất lượng cảm quan của sản phẩm; khảo sát ảnh hưởng của thời gian luộc mì khô đến màu sắc và chất lượng cảm quan sản phẩm mì sợi bổ sung tảo Spirulina. |
| author2 |
ThS. Trần Thị Cẩm Tú |
| author_facet |
ThS. Trần Thị Cẩm Tú Phan Phúc Đạt; Võ Thị Á Châu |
| author |
Phan Phúc Đạt; Võ Thị Á Châu |
| spellingShingle |
Phan Phúc Đạt; Võ Thị Á Châu Nghiên cứu sản xuất mì sợi bổ sung tảo Spirulina |
| author_sort |
Phan Phúc Đạt; Võ Thị Á Châu |
| title |
Nghiên cứu sản xuất mì sợi bổ sung tảo Spirulina |
| title_short |
Nghiên cứu sản xuất mì sợi bổ sung tảo Spirulina |
| title_full |
Nghiên cứu sản xuất mì sợi bổ sung tảo Spirulina |
| title_fullStr |
Nghiên cứu sản xuất mì sợi bổ sung tảo Spirulina |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu sản xuất mì sợi bổ sung tảo Spirulina |
| title_sort |
nghiên cứu sản xuất mì sợi bổ sung tảo spirulina |
| publisher |
Trường Đại học Trà Vinh |
| publishDate |
2020 |
| url |
https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35708.html |
| _version_ |
1812602387851902976 |