Công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
Bài 1. Quá trình chế biến nguyên liệu bằng cơ học. Bài 2. Quá trình chế biến nguyên liệu bằng nhiệt. Bài 3. Quá trình bài khí-ghép nắp. Bài 4. Động học tiêu diệt vi sinh vật trong thanh trùng, tiệt trùng. Bài 5. Phương pháp và thiết bị trong thanh trùng, tiệt trùng đồ hộp. Bài 6. Kỹ thuật chế biến v...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Lenguaje: | vie |
| Publicado: |
Trường Đại học Trà Vinh
2022
|
| Acceso en línea: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-41531.html |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|