Nghiên cứu tạo màng chỉ thị màu để giám sát chất lượng thực phẩm
Trong nghiên cứu này, em tiến hành tạo ra màng chỉ thị từ pectin/tinh bột bổ sung glyxerol làm chất dẻo. Bổ sung nanocurcumin ở nồng độ 5%; 10%; 15%; 20% theo khối lượng và anthocyanin ở nồng độ 3%; 6%; 9% và 12% theo khối lượng để khảo sát. Qua khảo sát, em chọn tỉ lệ pha trộn pectin/tinh bột là...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | |
| বিন্যাস: | গবেষণাপত্র |
| ভাষা: | Vietnamese |
| প্রকাশিত: |
2024
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/2523 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|