Nghiên cứu tạo màng chỉ thị màu để giám sát chất lượng thực phẩm

Trong nghiên cứu này, em tiến hành tạo ra màng chỉ thị từ pectin/tinh bột bổ sung glyxerol làm chất dẻo. Bổ sung nanocurcumin ở nồng độ 5%; 10%; 15%; 20% theo khối lượng và anthocyanin ở nồng độ 3%; 6%; 9% và 12% theo khối lượng để khảo sát. Qua khảo sát, em chọn tỉ lệ pha trộn pectin/tinh bột là...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Võ Thị Hoàng Dung
Beste egile batzuk: Ngô, Thị Minh Phương
Formatua: Luận văn
Hizkuntza:Vietnamese
Argitaratua: 2024
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/2523
Etiketak: Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
Thư viện lưu trữ: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng