Nghiên cứu quá trình tạo hạt vi bao chứa hoạt chất carotenoid
Chương 1: Tổng quan đề tài Trình bày tổng quan về carotenoid, đặc tính, vai trò và ứng dụng của carotenoid trong thực phẩm. Tổng quan về công nghệ vi bao, cơ chế tạo hạt bằng phương pháp gel hóa ion, các vật liệu polymer tự nhiên như natri alginate, pectin và các tác nhân tạo gel chứa ion Ca²⁺....
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Thesis |
| Γλώσσα: | Vietnamese |
| Έκδοση: |
2026
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/3997 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|