Khảo sát các điều kiện tiền xử lý đến chất lượng nấm sấy

Nghiên cứu này nhằm mục đích khảo sát ảnh hưởng của các phương pháp tiền xử lý nấm là ngâm trong 1% NaCl, ngâm trong 5% NaCl và chần ở 90oC đến một số chỉ tiêu hóa lý và cảm quan nấm khô thành phẩm ở nấm bào ngư tím (Pleurotus ostreatus), nấm bào ngư trắng (Pleurotus florida) và nấm đông cô (Le...

पूर्ण विवरण

में बचाया:
ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Võ, Thị Kim Tuyến
अन्य लेखक: Trần, Thị Ngọc Thư
स्वरूप: Bài viết
भाषा:Vietnamese
प्रकाशित: 2023
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/507
टैग : टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
Thư viện lưu trữ: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng

समान संसाधन