Tối ưu hóa quy trình phân tích tổng protein thô trong mẫu thực phẩm bằng phương pháp Kjeldahl trên thiết bị DNP- 2000MP
In this paper, analysis procedure to determine the total content of protein in food samples by Kjeldahl method was optimized to reduce sample decomposition time, chemicals, and improve recovery efficiency. Optimal conditions for the digestion of food samples (temperature, volume of sulfuric acid, an...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Journal article |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
Hà Nội, Việt Nam
2023
|
| Truy cập trực tuyến: | http://scholar.dlu.edu.vn/handle/123456789/1835 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:123456789-1835 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:123456789-18352023-03-15T09:19:32Z Tối ưu hóa quy trình phân tích tổng protein thô trong mẫu thực phẩm bằng phương pháp Kjeldahl trên thiết bị DNP- 2000MP Lê Thị Thanh Trân Trần Thị Hoài Linh Vũ Thị Bảo Ngọc In this paper, analysis procedure to determine the total content of protein in food samples by Kjeldahl method was optimized to reduce sample decomposition time, chemicals, and improve recovery efficiency. Optimal conditions for the digestion of food samples (temperature, volume of sulfuric acid, and mass of potassium sulfate) were obtained by using RSM method with Box Behnken model in Design Expert-12 software. 25 3 169-174 2023-03-15T09:19:32Z 2023-03-15T09:19:32Z 2020-12 Journal article Bài báo đăng trên tạp chí trong nước (có ISSN), bao gồm book chapter http://scholar.dlu.edu.vn/handle/123456789/1835 vi Phân tích Lý, Hóa, Sinh 0868-3234 Hà Nội, Việt Nam |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| description |
In this paper, analysis procedure to determine the total content of protein in food samples by Kjeldahl method was optimized to reduce sample decomposition time, chemicals, and improve recovery efficiency. Optimal conditions for the digestion of food samples (temperature, volume of sulfuric acid, and mass of potassium sulfate) were obtained by using RSM method with Box Behnken model in Design Expert-12 software. |
| format |
Journal article |
| author |
Lê Thị Thanh Trân Trần Thị Hoài Linh Vũ Thị Bảo Ngọc |
| spellingShingle |
Lê Thị Thanh Trân Trần Thị Hoài Linh Vũ Thị Bảo Ngọc Tối ưu hóa quy trình phân tích tổng protein thô trong mẫu thực phẩm bằng phương pháp Kjeldahl trên thiết bị DNP- 2000MP |
| author_facet |
Lê Thị Thanh Trân Trần Thị Hoài Linh Vũ Thị Bảo Ngọc |
| author_sort |
Lê Thị Thanh Trân |
| title |
Tối ưu hóa quy trình phân tích tổng protein thô trong mẫu thực phẩm bằng phương pháp Kjeldahl trên thiết bị DNP- 2000MP |
| title_short |
Tối ưu hóa quy trình phân tích tổng protein thô trong mẫu thực phẩm bằng phương pháp Kjeldahl trên thiết bị DNP- 2000MP |
| title_full |
Tối ưu hóa quy trình phân tích tổng protein thô trong mẫu thực phẩm bằng phương pháp Kjeldahl trên thiết bị DNP- 2000MP |
| title_fullStr |
Tối ưu hóa quy trình phân tích tổng protein thô trong mẫu thực phẩm bằng phương pháp Kjeldahl trên thiết bị DNP- 2000MP |
| title_full_unstemmed |
Tối ưu hóa quy trình phân tích tổng protein thô trong mẫu thực phẩm bằng phương pháp Kjeldahl trên thiết bị DNP- 2000MP |
| title_sort |
tối ưu hóa quy trình phân tích tổng protein thô trong mẫu thực phẩm bằng phương pháp kjeldahl trên thiết bị dnp- 2000mp |
| publisher |
Hà Nội, Việt Nam |
| publishDate |
2023 |
| url |
http://scholar.dlu.edu.vn/handle/123456789/1835 |
| _version_ |
1768306280905048064 |