Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng

Tác giả: Trịnh Thị Kim Vân, TS; Ngô Tiến Hiển, PGS,TS; Nguyễn Thị Hoài Trâm, TS; Hoàng Đình Hoà, PGS,TS; Trương Thị Hoà, PGS,TS -- Từ khóa: Enzym; Đường FOS; Công nghệ sinh học; Chế biến thực phẩm

Đã lưu trong:
書目詳細資料
主要作者: Trịnh, Thị Kim Vân
格式: Bài viết
語言:Vietnamese
出版: 2011
主題:
在線閱讀:https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/10079
標簽: 添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt