Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng

Tác giả: Trịnh Thị Kim Vân, TS; Ngô Tiến Hiển, PGS,TS; Nguyễn Thị Hoài Trâm, TS; Hoàng Đình Hoà, PGS,TS; Trương Thị Hoà, PGS,TS -- Từ khóa: Enzym; Đường FOS; Công nghệ sinh học; Chế biến thực phẩm

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Trịnh, Thị Kim Vân
Định dạng: Bài viết
Ngôn ngữ:Vietnamese
Được phát hành: 2011
Những chủ đề:
Công nghệ sinh học
Truy cập trực tuyến:http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/10079
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
id oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-10079
record_format dspace
spelling oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-100792011-06-13T10:04:12Z Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng Trịnh, Thị Kim Vân Công nghệ sinh học Tác giả: Trịnh Thị Kim Vân, TS; Ngô Tiến Hiển, PGS,TS; Nguyễn Thị Hoài Trâm, TS; Hoàng Đình Hoà, PGS,TS; Trương Thị Hoà, PGS,TS -- Từ khóa: Enzym; Đường FOS; Công nghệ sinh học; Chế biến thực phẩm Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất đường có độ tinh khiết cao bằng phương pháp đa enzym. Nghiên cứu sử dụng đường FOS trong sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em, bánh bích quy và bánh kẹo chống sâu răng, chống béo phì và cho người mắc bệnh tiểu đường 2011-06-13T10:04:12Z 2011-06-13T10:04:12Z 2004 Working Paper http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/10079 vi application/pdf Nhà nước
institution Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
collection Thư viện số
language Vietnamese
topic Công nghệ sinh học
spellingShingle Công nghệ sinh học
Trịnh, Thị Kim Vân
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng
description Tác giả: Trịnh Thị Kim Vân, TS; Ngô Tiến Hiển, PGS,TS; Nguyễn Thị Hoài Trâm, TS; Hoàng Đình Hoà, PGS,TS; Trương Thị Hoà, PGS,TS -- Từ khóa: Enzym; Đường FOS; Công nghệ sinh học; Chế biến thực phẩm
format Working Paper
author Trịnh, Thị Kim Vân
author_facet Trịnh, Thị Kim Vân
author_sort Trịnh, Thị Kim Vân
title Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng
title_short Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng
title_full Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng
title_fullStr Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng
title_full_unstemmed Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng
title_sort nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. đtn: nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng
publishDate 2011
url http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/10079
_version_ 1757664560692592640

Những quyển sách tương tự