Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Hoàn thiện công nghệ lên men nước quả có độ cồn thấp

Tác giả: Lê Việt Nga, TS -- Từ khóa: Enzym; Công nghệ lên men; Nước quả; Công nghệ sinh học

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Lê, Việt Nga
Formato: Bài viết
Idioma:Vietnamese
Publicado: 2011
Những chủ đề:
Acceso en liña:https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/10880
Các nhãn: Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt