Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp

Tác giả: Trương Thị Hoà, PGS,TS; Nguyễn Thu Hà, TS; Trương Hương Lan, ThS; Trần Minh Hà, ThS -- Từ khóa: Enzym; Công nghệ lên men; Công nghệ sinh học; Đồ uống; Đậu tương; Đại mạch

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteur principal: Trương, Thị Ho
Format: Bài viết
Langue:Vietnamese
Publié: 2011
Sujets:
Accès en ligne:https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8550
Tags: Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt