Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
Tác giả: Trương Thị Hoà, PGS,TS; Nguyễn Thu Hà, TS; Trương Hương Lan, ThS; Trần Minh Hà, ThS -- Từ khóa: Enzym; Công nghệ lên men; Công nghệ sinh học; Đồ uống; Đậu tương; Đại mạch
Enregistré dans:
Auteur principal: | |
---|---|
Format: | Bài viết |
Langue: | Vietnamese |
Publié: |
2011
|
Sujets: | |
Accès en ligne: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8550 |
Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|