Phân tích hoá học thực phẩm

Giới thiệu tính chất, hàm lượng... một số thành phần hoá học thực phẩm: nước, enzim, gluxit, lipit, chất thơm, vitamin, alcaloit và phenol. Một số chất vô cơ gây độc và tồn dư, nhiễm tạp độc tố

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Hà, Duyên Tư, Nguyễn, Thị Thảo, Lê, Ngọc Tú, Lê, Bạch Tuyết, Phạm, Sương Thu, Nguyễn, Thị Hiền
Format: Książka
Język:Vietnamese
Wydane: Khoa học và Kỹ thuật 2023
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/128222
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt