Nghiên cứu chế biến pure chuối

Tác giả: Nguyễn Công Hoan, KS -- Từ khóa: Chế biến quả; Pure chuối; Đồ hộp quả; Công nghệ; Chế biến chuối

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Công Hoan
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2011
Những chủ đề:	Công nghiệp thực phẩm
Truy cập trực tuyến:	http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/12902
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

id	oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-12902
record_format	dspace
spelling	oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-129022011-06-13T12:41:38Z Nghiên cứu chế biến pure chuối Nguyễn, Công Hoan Công nghiệp thực phẩm Tác giả: Nguyễn Công Hoan, KS -- Từ khóa: Chế biến quả; Pure chuối; Đồ hộp quả; Công nghệ; Chế biến chuối Đã giải quyết triệt để hiện tượng biến màu và đóng vón trong sản phẩm pure chuối cũng như các sản phẩm tương tự từ chuối. Công thức chế biến: - ruột chuối đã chần 100; nước 10; đường 15; chần chuối ở 100*oC trong thời gian 10 phút; phối chế vào bột chuối: 2011-06-13T12:41:38Z 2011-06-13T12:41:38Z 1990 1987 1990 Working Paper 92-074 http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/12902 vi application/pdf Nhà nước
institution	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
collection	Thư viện số
language	Vietnamese
topic	Công nghiệp thực phẩm
spellingShingle	Công nghiệp thực phẩm Nguyễn, Công Hoan Nghiên cứu chế biến pure chuối
description	Tác giả: Nguyễn Công Hoan, KS -- Từ khóa: Chế biến quả; Pure chuối; Đồ hộp quả; Công nghệ; Chế biến chuối
format	Working Paper
author	Nguyễn, Công Hoan
author_facet	Nguyễn, Công Hoan
author_sort	Nguyễn, Công Hoan
title	Nghiên cứu chế biến pure chuối
title_short	Nghiên cứu chế biến pure chuối
title_full	Nghiên cứu chế biến pure chuối
title_fullStr	Nghiên cứu chế biến pure chuối
title_full_unstemmed	Nghiên cứu chế biến pure chuối
title_sort	nghiên cứu chế biến pure chuối
publishDate	2011
url	http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/12902
_version_	1757676268779732992

Nghiên cứu chế biến pure chuối

Những quyển sách tương tự