Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân

Lignende værker

• Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
  af: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
  Udgivet: (2023)
• Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacare)
  af: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
  Udgivet: (2023)
• Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
  af: Ung, Minh Anh Thư
  Udgivet: (2024)
• Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
  af: Ung, Minh Anh Thư
  Udgivet: (2024)
• Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase
  af: Nguyễn, Văn Thành, et al.
  Udgivet: (2023)