Nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ bột đạm thủy phân phụ phẩm cá tra

Antzeko izenburuak

• Nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ bột đạm thủy phân phụ phẩm cá tra
  nork: Bùi, Thị Thu Hiền, et al.
  Argitaratua: (2025)
• Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
  nork: Lê, Thị Hồng Son, et al.
  Argitaratua: (2023)
• Sản xuất bột nêm từ phụ phẩm chế biến cá ngừ bằng công nghệ sinh học
  nork: Bùi, Xuân Đông
  Argitaratua: (2023)
• Sản xuất bột nêm từ phụ phẩm chế biến cá ngừ bằng công nghệ sinh học.
  nork: Bùi, Xuân Đông
  Argitaratua: (2025)
• Nghiên cứu chế biến bột nêm thực phẩm từ dịch đạm thủy phân thịt cá rô phi (Oreochromis niloticus) bằng hỗn hợp alcalase và flavourzyme
  nork: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
  Argitaratua: (2023)