Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by using different proteases
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2023
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=344050 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/171199 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-171199 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1711992024-01-04T03:58:16Z Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by using different proteases Trương, Thị Mộng Thu Lê, Thị Minh Thủy Nguyễn, Văn Mười Trần, Thanh Trúc Khoa học (Đại học Cần Thơ) 2023-11-13T11:57:11Z 2023-11-13T11:57:11Z 2022 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=344050 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/171199 vi Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2022 - no.4 - tr.78-86 - ISSN.1859-2333 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) |
| spellingShingle |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) Trương, Thị Mộng Thu Lê, Thị Minh Thủy Nguyễn, Văn Mười Trần, Thanh Trúc Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by using different proteases |
| format |
Article |
| author |
Trương, Thị Mộng Thu Lê, Thị Minh Thủy Nguyễn, Văn Mười Trần, Thanh Trúc |
| author_facet |
Trương, Thị Mộng Thu Lê, Thị Minh Thủy Nguyễn, Văn Mười Trần, Thanh Trúc |
| author_sort |
Trương, Thị Mộng Thu |
| title |
Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by using different proteases |
| title_short |
Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by using different proteases |
| title_full |
Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by using different proteases |
| title_fullStr |
Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by using different proteases |
| title_full_unstemmed |
Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau = Effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (Channa striata) head by using different proteases |
| title_sort |
ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (channa striata) sử dụng các protease khác nhau = effects of enzyme concentration and hydrolysis time on the recovery of fish protein hydrolysate from snakehead (channa striata) head by using different proteases |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=344050 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/171199 |
| _version_ |
1789024671560105984 |