Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacare)

QRコード

Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacare)

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Nguyễn, Thị Mỹ Hương
フォーマット:	論文
言語:	Vietnamese
出版事項:	2023
主題:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
オンライン･アクセス:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=340268 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/175033
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

類似資料

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
著者:: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
著者:: Nguyễn, Trọng Bách, 等
出版事項: (2023)

Thủy phân đầu cá ngừ vẩy vàng (Thunnus atbacares) bằng enzyme Alcalase
著者:: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版事項: (2025)

TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN COLLAGEN TỪ DA CÁ NGỪ VÂY VÀNG (Thunnus albacares) THEO MÔ HÌNH BOX-BEHNKEN
著者:: Nguyễn, Công Bỉnh, 等
出版事項: (2025)

Kết quả nghiên cứu bước đầu về dinh dưỡng và thức ăn của cá ngừ vây vàng(Thunnus albacares) và cá ngừ mắt to (Thunnus obesus) nuôi tại Việt Nam
著者:: Bùi, Quang Mạnh
出版事項: (2024)

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay
著者:: Nguyễn, Trọng Bách, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay
著者:: Nguyễn, Trọng Bách, 等
出版事項: (2025)

ứng dụng sinh học phân tử trong định danh loài cá chim vây vàng nuôi tại Việt Nam
著者:: Nguyễn, Thị Hương, 等
出版事項: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
著者:: Ung, Minh Anh Thư
出版事項: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
著者:: Ung, Minh Anh Thư
出版事項: (2024)

Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
著者:: Lê, Thị Hồng Son, 等
出版事項: (2023)

Sử dụng enzyme papain thủy phân protein máu cá tra dùng làm môi trường nuôi vi khuẩn Bacillus subtilis
著者:: Đặng, Minh Hiền, 等
出版事項: (2023)

Sử dụng enzyme papain thủy phân protein máu cá tra dùng làm môi trường nuôi vi khuẩn Bacillus subtilis
著者:: Đặng, Minh Hiền, 等
出版事項: (2024)

Nghiên cứu sinh trưởng của cá chim vây vàng (Trachinotus sp) sử dụng một số loại thức ăn khác nhau
著者:: Nguyễn, Thị Mai, 等
出版事項: (2024)

Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và loại enzyme đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng protease
著者:: Đinh, Hữu Đông, 等
出版事項: (2023)

ảNh hưởng của một số yếu tố đến khả năng thủy phân protein đậu nành của chế phẩm Koji tương
著者:: Nguyễn, Hiền Trang, 等
出版事項: (2024)

Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase
著者:: Nguyễn, Văn Thành, 等
出版事項: (2023)

Năng suất và chất lượng thịt của 3 tổ hợp lợn lai nuôi thịt (DP x CA), (PD x CA) và (LP x CA)
著者:: Trương, Hữu Dũng, 等
出版事項: (2024)

ảnh hưởng của thức ăn đến sinh trưởng, tỷ lệ sống cá chim vây dài (Trachinotus blochii) và cá chim vây ngắn (Trachinotus ovantus)
著者:: Trần, Thế Mưu, 等
出版事項: (2024)

Nghiên cứu chế độ thuỷ phân cá cơm bằng sự kết hợp enzym protamex và flavourzym
著者:: Nguyễn, Thị Mỹ Hương, 等
出版事項: (2024)

Ảnh hưởng của phụ gia đến sự thay đổi tính chất hóa lý thịt cá xay từ cơ thịt sẫm cá ngừ (Thunnus albacares) theo thời gian bảo quản ở 00C±1
著者:: Nguyễn, Hồng Ngân, 等
出版事項: (2024)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
著者:: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版事項: (2023)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
著者:: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版事項: (2024)

Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và loại enzyme đến quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar) thu chondroitin sulfate bằng protease
著者:: Đinh, Hữu Đông, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu thay thế thịt quả bằng vỏ thanh long ruột đỏ trong chế biến rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)
著者:: Hoàng, Quang Bình, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu thay thế thịt quả bằng vỏ thanh long ruột đỏ trong chế biến rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)
著者:: Hoàng, Quang Bình, 等
出版事項: (2024)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân phụ phẩm cá tra bằng enzyme ứng dụng trong sản xuất thức ăn thủy sản
著者:: Bùi, Thị Thu Hiền, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của tỷ lệ giữa enzyme alcalase và papain đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri)
著者:: Đinh, Hữu Đông, 等
出版事項: (2023)

ảnh hưởng của Mana Oligosacarit lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của các chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepede, 1801) nuôi trong lồng
著者:: Mai, Duy Minh, 等
出版事項: (2024)

ảnh hưởng của bột bắp với tỷ lệ khác nhau lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và hàm lượng carotenoit trong thịt các trê vàng (Clarias macrocephalus)
著者:: Trần, Ngọc Tuyền, 等
出版事項: (2024)

Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc
著者:: Trần, Bạch Long, 等
出版事項: (2023)

Tối ưu hóa quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus d'ussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain theo phương pháp mặt đáp ứng
著者:: Đinh, Hữu Đông, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu so sánh thành phần loài cá phía trên và phía dưới đập thủy điện Sơn La, Việt Nam
著者:: Nguyễn, Thị Diệu Linh, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của thức ăn tươi và vitamin E đến khả năng thành thục, sức sinh sản, chất lượng trứng và ấu trùng cá Chim vây vàng (Trachinotus falcatus) nuôi vỗ trong lồng trên biển.
著者:: Chu, Chí Thiết, 等
出版事項: (2024)

Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn nấm men để sản xuất vang từ quả sim (Rhodomyrtus tomentosa)
著者:: Hoàng, Thị Lệ Thương, 等
出版事項: (2023)

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces Sp.) lên men rượu vang trái trâm (Syzygium Cumini)
著者:: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, 等
出版事項: (2023)

Hiệu lực của phân lân và kali cho cây ngô trên đất đỏ vàng tại tỉnh Sơn La
著者:: Nguyễn, Như Hà
出版事項: (2024)

Bắc Giang: Xú uế bủa vây người dân làng nghề
著者:: Tiến, Đạt
出版事項: (2024)

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da và vảy cá lóc (Channa striata) bằng pepsin
著者:: Trương, Thị Mộng Thu, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của phân lân kết hợp với phân canxi, silic và nồng độ GA3 đến năng suất, chất lượng trái thanh long vỏ vàng tại huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang
著者:: Hoàng, Thị Thao, 等
出版事項: (2023)