Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo
Сохранить в:
| Главные авторы: | , |
|---|---|
| Формат: | Статья |
| Язык: | Vietnamese |
| Опубликовано: |
2023
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=351364 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/182961 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-182961 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1829612024-05-25T04:07:57Z Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo Research on production of anthocyanin-rich powder from purple sweet potatoes extracts and its application in marshmallows manufactoring Tạ, Thị Tố Quyên Mạc, Thị Hà Thanh Nông nghiệp & Phát triển nông thôn 2023-11-14T00:40:51Z 2023-11-14T00:40:51Z 2022 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=351364 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/182961 vi Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - 2022 - no.18 - tr.76 - 83 - ISSN.1859-4581 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Nông nghiệp & Phát triển nông thôn |
| spellingShingle |
Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Tạ, Thị Tố Quyên Mạc, Thị Hà Thanh Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo |
| format |
Article |
| author |
Tạ, Thị Tố Quyên Mạc, Thị Hà Thanh |
| author_facet |
Tạ, Thị Tố Quyên Mạc, Thị Hà Thanh |
| author_sort |
Tạ, Thị Tố Quyên |
| title |
Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo |
| title_short |
Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo |
| title_full |
Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo |
| title_fullStr |
Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo |
| title_sort |
nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=351364 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/182961 |
| _version_ |
1819772030580424704 |