Ảnh hưởng của bột khoai lang tím và chế độ đường hóa đến chất lượng dịch đường hóa trong sản xuất bia

Eitemau Tebyg

• Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
  gan: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
  gan: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
  Cyhoeddwyd: (2024)
• Nghiên cứu chế biến bột dinh dưỡng ăn liền từ khoai lang ruột vàng
  gan: Đàm, Thị Bích Phượng, et al.
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh phục linh bổ sung bột khoai lang tím
  gan: Lưu, Thành Duy, et al.
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Nghiên cứu quy trình sản xuất bột khoai lang bí
  gan: Huỳnh, Thị Tuyết Nhạn
  Cyhoeddwyd: (2018)