Ảnh hưởng của bột khoai lang tím và chế độ đường hóa đến chất lượng dịch đường hóa trong sản xuất bia

Mã QR

Ảnh hưởng của bột khoai lang tím và chế độ đường hóa đến chất lượng dịch đường hóa trong sản xuất bia

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Đinh, Thái Phi Bằng, Bùi, Hữu Thuận, Nguyễn, Ngọc Nhi, Lương, Thị Phương Liên, Bùi, Thế Vinh
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2023
Những chủ đề:	Tạp chí Công thương
Truy cập trực tuyến:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=353535 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/183479
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
Bỡi: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
Bỡi: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu chế biến bột dinh dưỡng ăn liền từ khoai lang ruột vàng
Bỡi: Đàm, Thị Bích Phượng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột khoai lang bí
Bỡi: Huỳnh, Thị Tuyết Nhạn
Được phát hành: (2018)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh phục linh bổ sung bột khoai lang tím
Bỡi: Lưu, Thành Duy, et al.
Được phát hành: (2023)

Chế biến giấm vang khoai lang tím và tận dụng phế phẩm cho sản xuât dịch đường GLUCOSE :
Bỡi: Nguyễn, Ngọc Bảo Trân
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo
Bỡi: Tạ, Thị Tố Quyên, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bột khoai lang tím (Sonneratia caseolaric L.)
Bỡi: Nguyễn, Thị Hiền, et al.
Được phát hành: (2024)

Cây khoai lang :
Được phát hành: (2001)

Cây khoai lang
Được phát hành: (2001)

Điều chế nước mật đường từ các hạt ngũ cốc và tinh bột: lúa, bắp, khoai mì..
Bỡi: Trần Thị Kiều Oanh
Được phát hành: (1991)

Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh :
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ enzyme và thời gian thủy phân bằng pullulanase PU700 đến hàm lượng tinh bột tiêu hóa chậm SDS từ tinh bột khoai lang
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Hiền, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng cảu nhiệt độ và nồng độ chất khô đến quá trình thủy phân bột khoai lang không hồ hóa
Bỡi: Nguyễn, Tiến Cường, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng quá trình tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm đến tính chất của tinh bột khoai lang tím
Bỡi: Nguyễn, Đức Hạnh, et al.
Được phát hành: (2023)

Một số yếu tố ảnh hưởng đến bánh nướng có sử dụng bột khoai lang ruột vàng
Bỡi: Đàm, Thị Bích Phượng
Được phát hành: (2023)

Văn bia làng Nành
Được phát hành: (2003)

Tăng năng suất khoai lang
Bỡi: Ưng Định
Được phát hành: (1977)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
Bỡi: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Được phát hành: (2013)

Văn hoá làng Nành qua tư liệu văn bia /
Bỡi: Chu Trọng Thu.

Thử nghiệm sản xuất rượu đế từ khoai lang
Bỡi: Hồ, Minh Thuấn
Được phát hành: (2013)

Nghiên cứu quá trình làm giàu tinh bột kháng tiêu trong sản xuất bột khoai môn
Bỡi: Hoàng, Thị Trúc Quỳnh, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu hoạt tính chống oxi hóa của vỏ khoai lang trên mỡ lợn /
Bỡi: Nguyễn Đắc Vinh.

Chọn tạo giống khoai lang-sắn và xây dựng quy trình thâm canh khoai lang sắn
Bỡi: Vũ, Tuyên Hoàng
Được phát hành: (2011)

Ảnh hưởng của một số điều kiện chế biến đến tính chất vật lý của tinh bột khoai lang :
Bỡi: Nguyễn, Minh Ngọc
Được phát hành: (2017)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phồng tôm khoai lang tím :
Bỡi: Bùi, Thị Thùy Nga
Được phát hành: (2016)

TÁC ĐỘNG CỦA 8 VỊ THUỐC BẮC ĐẾN TÍNH CHẤT ĐƯỜNG HÓA CỦA BỘT NẤM MỐC
Bỡi: Nguyễn, Thị Hằng, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
Bỡi: Nguyễn, Trung Nghĩa
Được phát hành: (2018)

Kỹ thuật thâm canh khoai lang
Bỡi: Đinh Thế Lộc
Được phát hành: (1979)

Sâu, bệnh chính hại khoai lang
Bỡi: Sâu, bệnh chính hại khoai lang
Được phát hành: (2001)

Anh ba "khoai lang" lập web /
Bỡi: Như Vũ.

Ngọt bùi khoai lang Bảo Ninh
Bỡi: Nguyễn, Ngọc Lan
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu chế biến thức uống dinh dưỡng từ khoai lang vàng (Ipomoea batatas L.)
Bỡi: Cao, Thị Luyến
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai mỡ (Dioscorea alata L.) tạo tinh bột thủy phân chậm bằng phương pháp thủy phân acid
Bỡi: Võ, Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2023)

Thành phần dinh dưỡng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch thủy phân nấm men bia Saccharomyces cerevisiae
Bỡi: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Được phát hành: (2023)

Tìm hiểu văn hoá Hoa Lư qua một số văn bia /
Bỡi: Nguyễn Xuân Năm.

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
Bỡi: Nguyễn, Minh Nhựt
Được phát hành: (2016)

Văn bia và đình làng thế kỷ XVI, XVII /
Bỡi: Đinh Khắc Thuân, TS.

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí :
Bỡi: Huỳnh, Thị Hồng Nhung
Được phát hành: (2015)

Ảnh hưởng của tỷ lệ khoai lang tím đến chất lượng của bánh cuộn bổ sung thịt quả thốt nốt (Borassus flabellifer) và khoai lang tím (Solanum andigenum) nhân phô mai
Bỡi: Trần, Thanh Tuấn
Được phát hành: (2024)