Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2023
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=348793 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/187327 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-187327 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1873272024-05-25T04:25:01Z Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy Research on using citric acid in the preliminary processing stage for quality stability of dried red onion products Hoàng, Thị Lệ Hằng Nguyễn, Đức Hạnh Hoàng, Thị Tuyết Mai Nguyễn, Thị Lài Phạm, Hương Sơn Nguyễn, Minh Nam Phạm, Minh Khoa Lê, Trung Tâm Khoa học & công nghệ Việt Nam 2023-11-14T03:32:20Z 2023-11-14T03:32:20Z 2022 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=348793 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/187327 vi Khoa học & công nghệ Việt Nam - 2022 - no.10B - tr.68 - 71 - ISSN.1859-4794 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Khoa học & công nghệ Việt Nam |
| spellingShingle |
Khoa học & công nghệ Việt Nam Hoàng, Thị Lệ Hằng Nguyễn, Đức Hạnh Hoàng, Thị Tuyết Mai Nguyễn, Thị Lài Phạm, Hương Sơn Nguyễn, Minh Nam Phạm, Minh Khoa Lê, Trung Tâm Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy |
| format |
Article |
| author |
Hoàng, Thị Lệ Hằng Nguyễn, Đức Hạnh Hoàng, Thị Tuyết Mai Nguyễn, Thị Lài Phạm, Hương Sơn Nguyễn, Minh Nam Phạm, Minh Khoa Lê, Trung Tâm |
| author_facet |
Hoàng, Thị Lệ Hằng Nguyễn, Đức Hạnh Hoàng, Thị Tuyết Mai Nguyễn, Thị Lài Phạm, Hương Sơn Nguyễn, Minh Nam Phạm, Minh Khoa Lê, Trung Tâm |
| author_sort |
Hoàng, Thị Lệ Hằng |
| title |
Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy |
| title_short |
Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy |
| title_full |
Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy |
| title_fullStr |
Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy |
| title_sort |
nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=348793 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/187327 |
| _version_ |
1800133106863177728 |