Tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu, nhiệt độ nướng và ảnh hưởng của bao bì bảo quản đến tính chất bánh quy bổ sung lêkima

Mã QR

Tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu, nhiệt độ nướng và ảnh hưởng của bao bì bảo quản đến tính chất bánh quy bổ sung lêkima

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Trần, Thị Minh Thư, Võ, Thanh Thúy, Huỳnh, Thị Kim Chi, Vi, Nhã Trân, Nguyễn, Thị Như Ý, Trần, Nguyễn Phương Lan
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2023
Những chủ đề:	Khoa học (Đại học Cần Thơ)
Truy cập trực tuyến:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=350246 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/189073
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Mình nướng ít bánh ... /
Bỡi: Nghè Nghệ.

Các món bánh nướng thông dụng
Bỡi: Triệu, Thị Chơi
Được phát hành: (2004)

Các món bánh nướng thông dụng
Bỡi: Triệu, Thị Chơi
Được phát hành: (2006)

Sản xuất chất dẻo sinh học từ bánh nướng bỏ đi
Được phát hành: (2023)

Tạo tấm tế bào sừng từ tế bào máu cuống rốn trên giá thể màng ối
Bỡi: Hồ, Điền, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy
Bỡi: Phạm, Hoàng Phong, et al.
Được phát hành: (2024)

ảnh hưởng tỉ lệ hạt sen bổ sung và điều kiện chế biến cơ bản lên chất lượng bánh Hamburger
Bỡi: Nguyễn, Chí Dũng, et al.
Được phát hành: (2019)

Nghiên cứu điều kiện bảo quản puree bí đỏ (Cucurbita moschata d.) ở nhiệt độ lạnh
Bỡi: Nguyễn, Cẩm Tú, et al.
Được phát hành: (2024)

Khảo sát sự biến đổi thành phần hóa học của trái Lêkima (Poutería campechiana) theo thời gian bảo quản
Bỡi: Trần, Xuân Hiển, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu quy trình chế biến màu thực phẩm từ trái Lêkima
Bỡi: Tạ, Phương Hùng, et al.
Được phát hành: (2023)

Xây dựng quy trình điều chế Gel làm lành vết thương và bột bổ sung khoáng từ trái Lêkima (Pouteria Lucuma) :
Bỡi: Phạm, Hồng Phong
Được phát hành: (2015)

Cá lóc nướng trui /
Bỡi: Hoàng Thị Như Huy.

Ứng dụng công nghệ bao màng trong bảo quản trái cây nhiệt đới
Bỡi: Hoàng, Quang Bình, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy lên hàm lượng Phenolic và β-earoten của sản phẩm bột lêkima
Bỡi: Nguyễn, Hoàng Anh, et al.
Được phát hành: (2023)

Một số yếu tố ảnh hưởng đến bánh nướng có sử dụng bột khoai lang ruột vàng
Bỡi: Đàm, Thị Bích Phượng
Được phát hành: (2023)

Xác định tỉ lệ năng lượng (protein: lipid) tối ưu của cá điêu hồng (Oreochromis SP.) trong điều kiện nhiệt độ - độ mặn cao
Bỡi: Trần, Lê Cẩm Tú, et al.
Được phát hành: (2023)

Ngô nướng /
Bỡi: Tuệ Minh.

Rươi nướng /
Bỡi: Hải An.

ảnh hưởng của bổ sung bí đỏ (Cucurbita pepo) lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và chất lượng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi theo công nghệ Biofloc
Bỡi: Trần, Minh Bằng, et al.
Được phát hành: (2024)

Ảnh hưởng của ethanol và loại bao bì plastic đến khả năng bảo quản bánh Numthnol
Bỡi: Đỗ, Thị Tuyết Nhung, et al.
Được phát hành: (2023)

Bánh dân gian có mặt ở thành phố Cần Thơ /
Bỡi: Tôn Thất Lang.
Được phát hành: (2016)

Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp
Bỡi: Võ, Hoàng Ngân, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến bánh nướng nhân khoai lang tím (solanum andigenum)
Bỡi: Nguyễn, Chí Dũng, et al.
Được phát hành: (2024)

65 món nướng
Bỡi: Quỳnh Hương
Được phát hành: (2005)

72 món nướng
Bỡi: Quỳnh Chi
Được phát hành: (2004)

72 món nướng
Bỡi: Quỳnh Chi
Được phát hành: (2008)

Chào bán thiết bị: băng tải vận chuyển; thiết bị sản xuất bánh hấp tráng; thiết bị sấy bánh tráng (bánh đa); thiết bị sản xuất bánh tráng (bánh đa) rế
Bỡi: Bộ Môn Chế Tạo Máy - Khoa Cơ Khí - Trường Đại Học Bách Khoa Tp. Hồ Chí Minh
Được phát hành: (2022)

Tối ưu hóa hiệu suất trích ly tinh dầu bưởi của thiết bị trích ly dạng pilot
Bỡi: Trần, Nguyễn Phương Lan, et al.
Được phát hành: (2023)

Bánh dân gian có mặt ở thành phố Cần Thơ
Bỡi: Tôn, Thất Lang
Được phát hành: (2016)

110 món nướng tuyệt ngon
Bỡi: Nguyễn, Thị Phụng
Được phát hành: (2004)

Một số kết quả nghiên cứu ứng dụng thiết bị sấy bánh tráng tận dụng nhiệt thải từ lò tráng bánh
Bỡi: Mã, Phước Hoàng
Được phát hành: (2024)

Tối ưu các điều kiện sinh enzyme protease ngoại bào của vi khuẩn Streptomyces DH3.4
Bỡi: Phạm, Thị Tuyết Ngân, et al.
Được phát hành: (2023)

Bản tình ca lều nương :
Bỡi: Lê, Thị Bích Hồng
Được phát hành: (2020)

Bản tình ca Lều Nương
Bỡi: Lê, Thị Bích Hồng
Được phát hành: (2020)

Hoàn thiện Bộ luật tố tụng hình sự nhằm bảo đảm quyền của phụ nữ là người bị tạm giữ, bị can, bị cáo /
Bỡi: Trần Thị Liên.

Nem nướng cái Răng /
Bỡi: Nguyễn Hà.

Kỹ thuật nấu nướng /
Được phát hành: (1989)

Khảo sát sự biến đổi một số đặc tính vật lý của trái lêkima (Pouteria campechiana) sau thu hoạch
Bỡi: Trần, Xuân Hiển, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung bột hạt bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) trong công thức chế biến bánh cracker
Bỡi: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Được phát hành: (2024)

Thực trạng thực hiện quyền tự bào chữa và quyền nhờ người khác tự bào chữa của bị can, bị cáo /
Bỡi: Hoàng Thị Sơn.