Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2024
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=362869 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/197450 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-197450 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1974502024-05-22T18:52:55Z Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy Utilization of Ri6 durian (Durio zibethinus Murr.) peel powder in biscuit making as a wheat flour substitute Phạm, Hoàng Phong Ngô, Thị Mỹ Lâm Huỳnh, Lê Xuân Ái Trần, Thanh Trúc Khoa học (Đại học Cần Thơ) 2024-02-18T12:59:03Z 2024-02-18T12:59:03Z 2023 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=362869 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/197450 vi Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2023 - no.4 - tr.124-132 - ISSN.1859-2333 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) |
| spellingShingle |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) Phạm, Hoàng Phong Ngô, Thị Mỹ Lâm Huỳnh, Lê Xuân Ái Trần, Thanh Trúc Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy |
| format |
Article |
| author |
Phạm, Hoàng Phong Ngô, Thị Mỹ Lâm Huỳnh, Lê Xuân Ái Trần, Thanh Trúc |
| author_facet |
Phạm, Hoàng Phong Ngô, Thị Mỹ Lâm Huỳnh, Lê Xuân Ái Trần, Thanh Trúc |
| author_sort |
Phạm, Hoàng Phong |
| title |
Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy |
| title_short |
Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy |
| title_full |
Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy |
| title_fullStr |
Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy |
| title_sort |
nghiên cứu bổ sung bột vỏ sầu riêng giống ri6 (durio zibethinus murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy |
| publishDate |
2024 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=362869 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/197450 |
| _version_ |
1819780617381871616 |