Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác NaOH nhằm thu dịch protein thủy phân
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2024
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/214201 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-214201 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-2142012024-05-25T05:16:16Z Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác NaOH nhằm thu dịch protein thủy phân Screening for optimal parameters of hyrolysis reaction of red meat of sadar orientalis with NaOH as a catalyst to obtain protein hydrolysate solution Bùi, Viết Cường Nguyễn, Thị Minh Nguyệt Bùi, Xuân Đông Trần, Thị Thu Vân Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản 2024-05-22T13:52:42Z 2024-05-22T13:52:42Z 2018 Article https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/214201 vi Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản - 2018 - no.2 - tr.16-23 - ISSN.1859-2252 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản |
| spellingShingle |
Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Bùi, Viết Cường Nguyễn, Thị Minh Nguyệt Bùi, Xuân Đông Trần, Thị Thu Vân Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác NaOH nhằm thu dịch protein thủy phân |
| format |
Article |
| author |
Bùi, Viết Cường Nguyễn, Thị Minh Nguyệt Bùi, Xuân Đông Trần, Thị Thu Vân |
| author_facet |
Bùi, Viết Cường Nguyễn, Thị Minh Nguyệt Bùi, Xuân Đông Trần, Thị Thu Vân |
| author_sort |
Bùi, Viết Cường |
| title |
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác NaOH nhằm thu dịch protein thủy phân |
| title_short |
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác NaOH nhằm thu dịch protein thủy phân |
| title_full |
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác NaOH nhằm thu dịch protein thủy phân |
| title_fullStr |
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác NaOH nhằm thu dịch protein thủy phân |
| title_full_unstemmed |
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác NaOH nhằm thu dịch protein thủy phân |
| title_sort |
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (sarda orientalis) với xúc tác naoh nhằm thu dịch protein thủy phân |
| publishDate |
2024 |
| url |
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/214201 |
| _version_ |
1800119234378858496 |