Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)

Antzeko izenburuak

• Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
  nork: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
  Argitaratua: (2024)
• Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
  nork: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
  Argitaratua: (2023)
• Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men rau muống (Ipomoea aquatica) muối chua
  nork: Phạm, Hoàng Triệu, et al.
  Argitaratua: (2023)
• Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh :
  nork: Nguyễn, Thị Thu Thủy
  Argitaratua: (2016)
• Nghiên cứu chế biến thức uống dinh dưỡng từ khoai lang vàng (Ipomoea batatas L.)
  nork: Cao, Thị Luyến
  Argitaratua: (2024)