Magnetic Resonance Imaging in Food Science
This book presents a unified approach to food imaging by considering how MRI studies of foods undergoing processes such as drying, freezing, baking, extrusion, and freeze-drying can be modeled using mass and heat transport equations and how these mathematical models can be used in process design opt...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
John Wiley & Sons
2011
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25206 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| Tóm tắt: | This book presents a unified approach to food imaging by considering how MRI studies of foods undergoing processes such as drying, freezing, baking, extrusion, and freeze-drying can be modeled using mass and heat transport equations and how these mathematical models can be used in process design optimization programs |
|---|