Magnetic Resonance Imaging in Food Science

This book presents a unified approach to food imaging by considering how MRI studies of foods undergoing processes such as drying, freezing, baking, extrusion, and freeze-drying can be modeled using mass and heat transport equations and how these mathematical models can be used in process design opt...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Hills, Brian
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: John Wiley & Sons 2011
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25206
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự