Food safety control in the poultry industry

The book begins by analyzing the main hazards affecting poultry, meat, and eggs, both biological and chemical. It then discusses methods for controlling these hazards at different stages, from the farm through slaughter and carcass processing operations to consumer handling of poultry products. Furt...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Mead, G. C.
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Taylor & Francis 2011
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25567
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt