Food safety control in the poultry industry
The book begins by analyzing the main hazards affecting poultry, meat, and eggs, both biological and chemical. It then discusses methods for controlling these hazards at different stages, from the farm through slaughter and carcass processing operations to consumer handling of poultry products. Furt...
Đã lưu trong:
Tác giả chính: | Mead, G. C. |
---|---|
Định dạng: | Sách |
Ngôn ngữ: | English |
Được phát hành: |
Taylor & Francis
2011
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25567 |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
Những quyển sách tương tự
-
Poultry meat processing and quality
Bỡi: Mead, G.C.
Được phát hành: (2011) -
Food Safety in Poultry Meat Production
Bỡi: Venkitanarayanan, Kumar, et al.
Được phát hành: (2020) -
Handbook of hygiene control in the food industry
Bỡi: Lelieveld, H. L. M., et al.
Được phát hành: (2011) -
Bioterrorism and food safety
Bỡi: Rasco, Barbara A., et al.
Được phát hành: (2011) -
Food safety and toxicity
Bỡi: Vries, John de
Được phát hành: (2011)