Handbook of flavor characterization
This multidisciplinary resource details the challenges and analytical methodologies utilized to determine the effect of chemical composition, genetics and human physiology on aroma and flavour perception.
Na minha lista:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
Marcel Dekker
2011
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25591 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| Resumo: | This multidisciplinary resource details the challenges and analytical methodologies utilized to determine the effect of chemical composition, genetics and human physiology on aroma and flavour perception. |
|---|